2020-03-1143人阅读
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诸老大粽子品牌历史——排排队买粽子,看看老店讲故事

鱼巷口的清晨被一声巨大的爆炸炸出了一道口子,顿时如同时间被定住一般,河埠渔船的众人都停下来手中的事情,船上的叫卖声被打断。船上的人们赶紧丢下手里挑拣的鱼,转头就往回跑,边跑边喊,炸弹,炸弹!

在浓烟的不远处,还没拐弯就看到震远同门口人挤人,都朝着斜桥头那边的姜家弄张望这,“好像是诸老大家的店啊。”“又被炸了啊”。听到此一个矮壮人影急急忙忙退出了人群,飞快的跑去。这时“诸老大”总当家诸坤荣正要开始他每天的行程,准备出门的他准备先去新店转一转, 然后再回来。老店是坤荣主事,他一般都在这儿料理大大小小的事务。

图为诸老大粽子老店旧照

店的中间为平时工人的工场作坊,所有的诸老大粽子都在这里被生产出来;后宅住的是整个诸家大家族,结亲的兄弟们把这这里分成了大大小小的院落,在这安家落户。其东侧还有上下两层的披屋,楼上是工场,楼下是厨房。这格局父亲诸老大手里建起来的老店在其根基扩大修造的,府庙前青譬屏巷口的商贸风水极好的地理位置,家业在不断的壮大。直到湖州沦陷。

新店其实也不算新已经建造很多年了,只是在老店忙不过来的时候,诸家边在闹市中心增设一个新门市来分流,挂招牌“诸老大粽子茶食店”,平时由三弟正荣坐镇店中。

只见那冲进来的男子满脸惊慌失措,已顾不上所谓礼数,语无伦次的大呼道:“快。。。快去,新店,新店它被人给,炸了”诸坤荣认出了他是新店里的伙计急忙走出柜台,拉住他的胳膊一扯,慌声道:“你说到底怎么回事?”这人心惶惶的世道,本来因为前段时间小日本鬼子的入侵湖州,就霸占了老店,能用的就抢走了,不能用的统统砸掉。差点把诸家家主苦心经营的家业毁于一旦,还好劫后余生还能保存一点实力,要是.....新店如今再重蹈覆辙,那可要了祖宗的命啊,诸家一众人不禁悲从心上,一种毁天灭地的感觉油然而生。

诸光绪(1865年-1927年)

众人望着高挂的诸光潮遗像,木讷的重复着碴头,点香的动作,也有一些妇女在析福。不由想起父亲临终遗言的那情那景,恍如昨日。诸老大粽子的前世今生如醉酒般齐齐窜上心头,噎在喉咙。

诸老大这个外号,诸光潮本人是很喜欢的。因为他自己人高马大,经常手挎木提桶,穿街走巷叫卖独家创制的诸老大粽子,这个外号对他来说就是稳稳的招牌。诸老大卖完粽子后都习惯在书场门口休息一小会,把提桶搁一边,听书场里面传出来的“三跳”唱词,不由想起小时候绍兴看社戏,唱绍兴大板的快活光景。一转眼已过小半世。诸老大在湖州已站稳了脚跟。想到当初自己成婚另立门户后,一穷二白,身无分文。他想自己去摸一些生意上的门道,好让家里生活压力有所缓解。但当时在他看来自己想开茶食店这个算是遥不可及的一个梦想,想要实现这不仅是需要有财力,还需要有幸运眷顾。自己学艺归来后仗着有各种食品制作的好手艺,先试做了桔红糕和甜酥油饺去茶肆酒楼书场里试卖,然而几天下来,这销路并不好。当时心里很着急,但静下心来寻思着,与市场上的茶点做了一系列的比较,又询问周边的吃客,他猛然发现虽然自己的手艺数一数二比别人的好,但是这两样茶食太过于普通,三步一小走五步一大走都随处可见。诸老大顿时醍醐灌顶一般,知道自己要做的是与别人做不一样的,决定马上换品种要做出自己的特色。

阳光明媚的一天,诸老大照旧上街。突然从身边擦肩而过的一阵清香,让他顿住了前进的步伐,转头一看有人手上拿着一个热乎乎刚出炉的粽子,那是准备过清明节的赶早者吧。在清明节这一天湖州风俗是裹粽吃粽祭祖是。诸光潮见了心里一动,灵光忽闪,脚步飞快奔回家。诸光潮到家和妻子立即动手淘了两斗糯米,洗了赤豆,净了箬叶,不一会儿裹好了几十只赤豆粽子。烧煮停当上街叫卖。生意出奇好,很快粽子就卖光了。

诸老大照旧做了粽子上街去叫卖。人一高兴脑筋便好使。诸老大心想:自己是赶上了清明节当口,所以粽子自然好卖,要是换了平常,任自己花费心思估计都不及此一半吧。诸老大暗自下定决心:粽子是他接下来日子的主营了。当即把把茶食店里包扎样式挪到了粽子包裹上,并把常见的三角粽为人们从未有过的瘦长四角形粽,同时把茶食酥油饺里的猪油洗沙馅变成瘦长四角粽的馅心,这样一来,诸老大的粽子大受欢迎。“买诸老大粽子,好吃”口口相传了起来。

此时湖城丝绸业刚刚起步,给自己带来了莫大的好处,诸老大粽子成为这些富商士绅每晚交际应酬的牌局上的夜宵。看到此景诸老大脑中一动,他把自创的火腿馅心肉粽试着改良成鲜肉馅心粽,结果这口味好极不说,还降低成本。物美价廉的粽子更对食客胃口。诸老大很开心,时间不长,他把粽子从外形到内馅,全部整了个新,诸老大就是粽子,粽子就是诸老大。诸老大独有的特点和标志,就这么启创了湖州粽子的特色。

湖城的街头小巷响起诸老大的叫卖声。当他掀开木提桶的合缝盖板,热气袅袅升起,问声买客“甜粽肉粽?”。

1910年,辛亥变革前,诸老大已人至中年。在结束了长达十多年的街头叫卖以及彩凤坊宝成银楼门前四年的设摊经营后,在府庙前典得一屋开设商店,主营粽子,兼营茶食。终于实现他最初遥不可及的梦想。

有了店铺,诸老大的顾客发生大变化。顾客不再是中国百姓了,连那些外国传教士和教会学校的外籍洋教师也深爱这个粽子,逢人送礼都买诸老大粽子,而诸老大”的名气大到上海,是那次阴差阳错的赔罪。湖城丝商们成立的丝绸公会,叫绘业会馆,有次他们开会,会中让诸老大送粽子来当点心。之后发现少了一付锡制蜡烛台,断定是诸老大所窃。幸亏不久真相大白。丝商们为补过,订制一批粽子送往上海丝商,并在沪设立了销售点。诸老大粽子自然顺然进入了上海市场。1927年,诸老大粽子又获得了全国西湖博览会上的优质土产奖。“诸老大”的全盛岁月来临,直到日寇入侵,湖州沦陷。

1946年,历经抗战,内战的“诸老大”在风雨飘摇中已不复当年,长子森荣不堪儿子被日特机关抓走勒索悲痛身亡。总当家坤荣连遭家族不幸,汉奸特务炸毁新店这一连串打击,含恨吐血身亡。小儿子连荣接手这副担子,慢慢复苏“诸老大”。几年后,公私合营开始了。

一个世纪后的2014年,清明时节箬裹糯米,湖城飘香。隔岸的台湾街头民众排队等湖州粽子......

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