食材用料

五花肉适量、面粉适量、大葱适量、植物油适量、精盐适量、料酒适量、生姜适量、酱油适量、五香粉适量。

菜谱做法

1.干面粉和成软硬适中的面团，盖好饧30分钟。

2.五花肉去筋膜切大块放入料理机，倒入料酒。

3.开动机器把瘦肉块搅成肉糜。

4.把肉糜盛到干净容器里放入姜末，调入酱油（酱油换作面 酱味道也不错）。

5.调入精盐，因酱油有盐度精盐要酌量放入。

6.撒上五香粉或花椒粉，搅匀。

7.大葱切成葱末。

8.放入大葱末，倒入植物油用力搅拌均匀备用。

9.把饧好的面团擀成薄片，把调好的肉馅摊在面皮上。

10.把面片自一边折叠起来。折叠的厚度或层数以喜好而定，折叠成馅饼状。

11.饼铛里倒少许植物油加热，放入馅饼。煎至两面金黄后关电， 馅饼放在饼铛里焖上10分钟即可。