食材

洋葱半只、鸡蛋三枚、大蒜二瓣、小番茄二十几个、番茄沙司二汤匙、罗勒碎一小撮、黑胡椒碎一小撮、盐一茶匙、马苏里拉芝士碎一把、橄榄油一汤匙、薄荷叶装饰、甜椒适量。

菜谱做法

1.准备好小番茄、洋葱、鸡蛋和调味。甜椒切丁，洋葱去皮切碎备用。蒜切成碎末。

2.小蕃茄洗净放入开水中烫一下，然后剥掉皮。

3.不粘平底锅中注入油，中火加热至四成热。放入甜椒丁、洋葱碎和蒜碎，煸炒至洋葱变得透明。

4.然后加入蕃茄沙司及半杯水，调大火力加盖煮至汤汁略粘稠。

5.放入小番茄，轻按压出汁

6.食材中拨开三圈，依次磕入鸡蛋，撒上盐、罗勒碎和黑胡椒碎加盖中小火焖煮至鸡蛋定型。喜欢流黄的时间短些，喜欢全熟多焖一会儿。 7.最后撒少许芝士碎焖至融化。